Video Heboh Semangka Digoreng, Begini Ucap Para Ahli Gizi

Video Heboh Semangka Digoreng, Begini Ucap Para Ahli Gizi

SangatViral.com – Suatu video yang menyoroti seseorang saat sedang menggoreng semangka di kuali berisi minyak panas viral di medsos. Video itu dipublish oleh akun Facebook Andre Lie, Selasa (20/4/2021). “Diumur Kapankah Anda tengok semangka digoreng,” catat akun Facebook Andre Li pada unggahannya. Setelah dijelajahi, video tersebut mulanya dibagikan oleh akun @rizky_aa_chanelyoutube.

Di video, nampak ada sebuah semangka yang telah dipotong-potong. Potongan semangka itu ditaruh di samping kuali berisi penuh minyak panas. Habis itu, satu per satu buah semangka mulai digoreng ke dalam kuali. Saat semangka dimasukkan, minyak panas langsung bereaksi.

JUDI SLOT ONLINE TERPERCAYA

Minyak panas itu pun meledak-ledak. Hal ini karena semangka mengandung banyak kandungan air di dalamnya. Walaupun demikian, orang tersebut tanpa sungkan terus memasukkan semangka itu ke dalam minyak panas.

Menggoreng buah, lebih-lebih buah yang kandungan airnya tinggi seperti semangka pada metode penggorengan tradisional bagaikan dalam video yang viral itu, justru besarnya dampak negatifnya. Hal itu dikatakan oleh Master di Program riset Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Universitas Gadjah Mada (UGM), Lily Arsanti Lestari. Akibat negatif yang ditimbulkan pertama, ialah zat gizi pada buah terutama vitamin akan mengalami kerusakan.

Sambung Lily, terdapat vitamin dan mineral yang sangat banyak jenisnya, contohnya seperti vitamin C dan A, serta mineral pottasium.

Cara vacum frying Bagi Lily, semangka dapat saja diolah dengan cara digoreng, tapi memakai metode vacuum frying. Akan halnya teknik tersebut juga turut dipakai untuk membuat keripik yang berbahan awal buah-buahan, contohnya dari apel.

Tapi demikian, Lily tetap menganjurkan untuk mengonsumsi serta-merta buah-buahan yang masik segar. “Tetap dianjurkan makan yang segar. andai yang diolah menjadi keripik itu kan buat diversifikasi produk, produk hasil pertanian umumnya harganya turun ketika panen, maka alternatif untuk diolah menjadi kripik ini bisa memanjangkan waktu simpan,” ucap dia.

Tahuilah kaidah menggoreng Terbagi, ahli gizi UGM Dwi Budiningsari menandaskan, tidak masalah untuk mengetahui prinsip dari cara menggoreng. Menggoreng adalah mengeringkan produk makanan sampai produk yang didapatkan lebih layak dimakan atau lebih kering atau renyah. Minyak goreng berperan sebagai media pemanas sampai terjadi proses konduksi yang memicu kadar air yang ada dalam produk makanan tersebut menjadi hilang. Akan halnya minyak yang masuk dalam makanan ini akhirnya menambah muatan lemak yang juga dikatakan sebagai kalori.

Tidak menyediakan keuntungan gizi Sehingga, metode penggorengan semangka tidak akan membagikan manfaat gizi karena zat vitamin C semangka akan hilang. Menurutnya, terkandung istilah yang disebut atas food traffic light system yang sebagai umum menggolongkan makanan jadi tiga. Hijau bagaikan golongan paling sehat (dianjurkan dikonsumsi setiap hari) Kuning bagaikan kategori sehat sedang (dianjurkan berhati-hati), dan Merah bagaikan kategori tidak sehat (sebaiknya dibatasi dalam memakannya karena terdapat kalori, lemak, garam, dan gula berlebih). “Lalu semangka yang awalnya termasuk golongan hijau akan berganti menjadi golongan merah jika dengan metode penggorengan,” ucap Dwi menyudahi pembicaraan.

Mungkin Anda juga menyukai